まいたけとれんこんの発芽玄米ピラフ

材料（４〜５人分）

まいたけ
　１パック
れんこん
　１節
発芽玄米
　３カップ(540ml)
玉ねぎ
　1/6個
固形スープの素
　１個
・オリーブ油、バター、塩、こしょう

• まいたけ

  １パック

• れんこん

  １節

• 発芽玄米

  ３カップ(540ml)

• 玉ねぎ

  1/6個

• 固形スープの素

  １個

• ・オリーブ油、バター、塩、こしょう

1. 1

   米は洗わずに使う。まいたけは小房に分ける。れんこんは皮をむいて１cm角に切り、水にさらす。玉ねぎはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油、バター各大さじ1/2を熱し、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら、まいたけとれんこんを加えてサッと炒め、米も加えてひと炒めする。

3. 3

   炊飯器に２を入れ、目盛りよりやや少なめの水、砕いたスープの素を加えて炊く。蒸らしてから塩、こしょう各少々で味をととのえる。

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