レシピ
牛肉のごま油炒め

牛肉のごま油炒め

Name: 牛肉のごま油炒め
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 韓国風
Ingredients: 牛薄切り肉（焼き肉用）…200g; 漬け汁（しょうゆ大さじ２、玉ねぎのすりおろし、酒各大さじ１、砂糖小さじ２、切りごま小さじ１、おろしにんにく１片分）; レタス…４〜５枚; ごま油…大さじ１; ご飯…300g; 高菜漬け（みじん切り）…50g

20分

１人分：

471kcal

2.6g

この焼き肉は高菜チャーハンとセットにして

石原洋子さんのレシピ

材料（２人分）

牛薄切り肉（焼き肉用）
　200g
漬け汁（しょうゆ大さじ２、玉ねぎのすりおろし、酒各大さじ１、砂糖小さじ２、切りごま小さじ１、おろしにんにく１片分）
レタス
　４〜５枚
ごま油
　大さじ１
ご飯
　300g
高菜漬け（みじん切り）
　50g

牛薄切り肉（焼き肉用）

200g
漬け汁（しょうゆ大さじ２、玉ねぎのすりおろし、酒各大さじ１、砂糖小さじ２、切りごま小さじ１、おろしにんにく１片分）
レタス

４〜５枚
ごま油

大さじ１
ご飯

300g
高菜漬け（みじん切り）

50g

作り方

1

牛肉は大きめの一口大に切り、漬け汁の材料を混ぜ合わせたところに入れ、下味をつける。レタスは水につけてパリッとさせ、水けをきって１枚を２〜３枚にちぎる。
2

フライパンにごま油を熱し、牛肉を広げて入れて両面を焼いて取り出す。
3

２の焼き汁の残っているフライパンにご飯と高菜漬けを入れて炒め、残りの肉の漬け汁をふりかけて調味し、炒め合わせる。器に２の焼き肉とレタス、高菜チャーハンを盛り、レタスに焼き肉とチャーハンをのせて巻きながら食べる。