牛肉のごま油炒め

材料（２人分）

牛薄切り肉（焼き肉用）
　200g
漬け汁（しょうゆ大さじ２、玉ねぎのすりおろし、酒各大さじ１、砂糖小さじ２、切りごま小さじ１、おろしにんにく１片分）
レタス
　４〜５枚
ごま油
　大さじ１
ご飯
　300g
高菜漬け（みじん切り）
　50g

• 牛薄切り肉（焼き肉用）

  200g

• 漬け汁（しょうゆ大さじ２、玉ねぎのすりおろし、酒各大さじ１、砂糖小さじ２、切りごま小さじ１、おろしにんにく１片分）

• レタス

  ４〜５枚

• ごま油

  大さじ１

• ご飯

  300g

• 高菜漬け（みじん切り）

  50g

1. 1

   牛肉は大きめの一口大に切り、漬け汁の材料を混ぜ合わせたところに入れ、下味をつける。レタスは水につけてパリッとさせ、水けをきって１枚を２〜３枚にちぎる。

2. 2

   フライパンにごま油を熱し、牛肉を広げて入れて両面を焼いて取り出す。

3. 3

   ２の焼き汁の残っているフライパンにご飯と高菜漬けを入れて炒め、残りの肉の漬け汁をふりかけて調味し、炒め合わせる。器に２の焼き肉とレタス、高菜チャーハンを盛り、レタスに焼き肉とチャーハンをのせて巻きながら食べる。

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