大根餅

Name: 大根餅
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 大根…200g; ベーコン…１枚; 干しえび…10g; 上新粉…50g; 片栗粉…35g; 香菜（あれば）…適宜; たれ（塩少々、ごま油大さじ１、黒酢[または酢]少々）; ・ごま油

毎日のおかず

蒸さずにフライパンひとつでできる

20分

１人分：

331kcal

0.5g

材料（２人分）

大根
　200g
ベーコン
　１枚
干しえび
　10g
上新粉
　50g
片栗粉
　35g
香菜（あれば）
　適宜
たれ（塩少々、ごま油大さじ１、黒酢[または酢]少々）
・ごま油

大根

200g
ベーコン

１枚
干しえび

10g
上新粉

50g
片栗粉

35g
香菜（あれば）

適宜
たれ（塩少々、ごま油大さじ１、黒酢[または酢]少々）
・ごま油

作り方

1

干しえびは水でもどす。大根は皮をむき、４〜５cmの乱切りにする。フードプロセッサーまたはミキサーに入れて大根の粒が少し残る程度までおろす。
2

１をボウルに移し、ベーコン、ざく切りにした干しえび、上新粉、片栗粉を加え、ひとまとめにする。水大さじ１〜２を加え、スプーンですくってぽってりするくらいのかたさに調整する。
3

フライパンにごま油大さじ１を熱し、スプーン１杯分の生地を落とし入れる。スプーンの背で丸く広げ、ふたをし、弱火で蒸し焼きにする。途中、片面に焼き色がついたら、裏面も同様に焼き、器に盛り香菜をのせる。たれの材料を混ぜて添える。