春菊とベーコンの炒めもの

時短でラク
70kcal
0.6g
5min
春菊とベーコンの炒めもの
春菊とベーコンの炒めもの

ベーコンの脂でうまみも倍増

材料(2人分)

春菊…1/2わ
ベーコン…1〜2枚
・サラダ油、塩、こしょう

作り方

  1. 春菊は水で洗い、水けをきったら、3cm長さに切る。ベーコンは3cm幅に切る。
  2. フライパンに油小さじ1とベーコンを入れて、火にかける。よく炒め、カリカリとしてきたら、春菊の茎、葉の順に加えて炒める。
    かたい茎の部分からベーコンの脂でよく炒める
  3. 春菊がしんなりとしてきたら、塩、こしょう各少々で味をととのえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 福岡拓

このレシピの参考動画

食材の扱い方・ポイント

春菊
春菊
地中海沿岸原産で、東アジアのみで食用とされています。葉の形や大きさにより、いくつかの品種…

基本の扱い方

葉先を摘み取る

茎が太くかたい場合、下のほうは葉の部分を手で摘んで使う。茎がやわらかい上のほうは、そのまま生かして。

ベーコン
ベーコン
豚肉の保存食品の一つで、豚肉を成形し、塩漬けして熟成させ、長時間くん煙した加工品。日本で…

各種の特徴

ベーコン(ブロック)

バラ肉を使ったもの。赤身と脂肪が層になっています。
使うときは、薄切りや棒状など、料理に合わせて切りましょう。煮込み料理の場合は、棒状に切ると、具材としての味わいが増します。

ショルダーベーコン(スライス)

肩肉を使ったもの。バラ肉のベーコンよりは、脂肪の量が少ないのが一般的です。

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