五穀雑炊
232kcal
0.6g
40min
材料（４人分）
しょうが…1/2かけ
米…１カップ（180ml）
五穀米…１袋（30g）
とりむね肉…１枚（150g）
長ねぎ…1/3本
赤とうがらし…1/2本
・塩
米…１カップ（180ml）
五穀米…１袋（30g）
とりむね肉…１枚（150g）
長ねぎ…1/3本
赤とうがらし…1/2本
・塩
作り方
- 五穀米は炊く30分前に袋の表記通りに水につけておく。長ねぎは長さを５cmに切る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。赤とうがらしは半分に切って種を除く。鍋に水５カップを入れ、サッと洗った米、五穀米、とり肉、長ねぎ、しょうが、赤とうがらしを入れてふたをし、火にかける。
- 沸騰したらアクを取り、弱火で30分煮る。焦げつかないように途中で数回へらで鍋底をかき混ぜる。
- とり肉を取り出し、粗熱がとれたら手で細かく裂く。塩で味をととのえ、器に盛ってほぐしたとり肉をのせる。
●調理時間に五穀米の浸水時間は含まない
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
このレシピの参考動画
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