豆腐のおかか焼き

材料（２人分）

もめん豆腐
　１丁（300g）
削りがつお
　２〜３パック（10〜15g）
にんにく
　１片
小松菜
　2/3わ（200g）
ごま油
　大さじ１　1/3
・こしょう、塩、しょうゆ

• もめん豆腐

  １丁（300g）

• 削りがつお

  ２〜３パック（10〜15g）

• にんにく

  １片

• 小松菜

  2/3わ（200g）

• ごま油

  大さじ１　1/3

• ・こしょう、塩、しょうゆ

1. 1

   豆腐は皿などをのせておもしにし、10〜15分しっかり水きりをしてから厚さを半分にし、幅を３等分してから対角に三角形に切り、削りがつおをまぶす。にんにくは薄切りにし、小松菜は根を落として３〜４cm長さに切る。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ２を熱して１の小松菜を炒め、しんなりしたら塩、こしょう各少々で調味して皿に盛る。

3. 3

   フライパンをきれいにしてごま油小さじ２を熱し、にんにくを炒め、香りが出たら１の豆腐を並べる。こんがりと焼き色がついたら裏返して同様に焼き、２の皿に盛る。好みでしょうゆ少々をかけて食べる。

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