水菜と油揚げのからしあえ

材料（２人分）

水菜
　1/4わ（75g）
油揚げ
　1/2枚
練りがらし
　小さじ1/2
塩、しょうゆ

• 水菜

  1/4わ（75g）

• 油揚げ

  1/2枚

• 練りがらし

  小さじ1/2

• 塩、しょうゆ

1. 1

   水菜は洗って根元を切り落とし、塩少々を加えた熱湯でサッとゆで、水にとってさます。約５cm長さに切って水けを絞り、しょうゆ小さじ1/2をからめる。

2. 2

   フッ素樹脂加工のフライパンで油をひかずに油揚げの両面をこんがりと焼き、縦半分に切ってから５mm幅に切る。

3. 3

   ボウルにからし、しょうゆ大さじ１と1/2をよく混ぜ合わせ、１、２を入れてあえる。

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