ピーマンのソテー

材料（２人分）

赤ピーマン
　２個
黄ピーマン
　２個
にんにく
　１片
イタリアンパセリ
　適宜
エクストラバージンオリーブ油
　大さじ２
塩

• 赤ピーマン

  ２個

• 黄ピーマン

  ２個

• にんにく

  １片

• イタリアンパセリ

  適宜

• エクストラバージンオリーブ油

  大さじ２

• 塩

1. 1

   ピーマンは表面を焼いて皮をむき、ともに縦６等分して種と白い部分を取る。にんにくは薄切りにする。

2. 2

   冷たいフライパンにオリーブ油大さじ１と1/3とにんにくを入れ、弱火にかけて香りを出す。にんにくがきつね色になったら取り出し、ピーマンを入れて弱火でゆっくり炒める。ピーマンの甘みが出てきたら塩少々をふる。

3. 3

   皿に盛り、オリーブ油大さじ2/3をかけて、取り出したにんにくものせ、イタリアンパセリを刻んで散らす。

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