グリーンサラダ

材料（２人分）

グリーンカール
　２枚
サニーレタス
　１枚
サラダ菜
　２枚
エンダイブ
　４枚
フレンチドレッシング（酢大さじ１、サラダ油（またはオリーブ油）大さじ３、塩小さじ1/8、こしょう少々）
・塩

• グリーンカール

  ２枚

• サニーレタス

  １枚

• サラダ菜

  ２枚

• エンダイブ

  ４枚

• フレンチドレッシング（酢大さじ１、サラダ油（またはオリーブ油）大さじ３、塩小さじ1/8、こしょう少々）

• ・塩

1. 1

   グリーンカール、サニーレタス、サラダ菜、エンダイブはよく水洗いし、氷水につけてパリッとさせる。

   
2. 2

   ペーパータオルで水けをよくふき取り、一口大にちぎる。

   
3. 3

   ドレッシングを作る。ボウルに酢、塩、こしょうを入れて混ぜ合わせ、かき混ぜながらサラダ油を少しずつ加えてさらによく混ぜる。

   
4. 4

   食べる直前に、野菜をボウルに入れて塩少々をふって混ぜ、ドレッシングを加えて手であえる。

   

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