たらと揚げもちのみぞれ鍋

材料（２人分）

生たら
　２切れ
下味（塩、こしょう各少々）
小麦粉
　大さじ２
切りもち
　４個
大根
　1/4本（250g）
えのきたけ
　１袋
春菊
　1/2わ
だし汁
　４カップ
揚げ油
・酒、塩、しょうゆ、みりん

• 生たら

  ２切れ

• 下味（塩、こしょう各少々）

• 小麦粉

  大さじ２

• 切りもち

  ４個

• 大根

  1/4本（250g）

• えのきたけ

  １袋

• 春菊

  1/2わ

• だし汁

  ４カップ

• 揚げ油

• ・酒、塩、しょうゆ、みりん

1. 1

   たらは半分に切り、塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。揚げ油を高温（180℃）に熱してもちを入れ、こんがりと色づくまで時々返しながら揚げる。続けてたらも加え、同様に揚げる。

2. 2

   大根は皮をむいてすりおろす。えのきたけは根元を落として大きくほぐす。春菊は根元のかたい部分を落として４〜５cm長さに切る。

3. 3

   土鍋にだし汁と、酒大さじ４、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ1/2、塩小さじ1/2を入れて煮立て、その他の材料もすべて加え、大根おろしを加えて煮る。

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