たらと揚げもちのみぞれ鍋

材料（２人分）

• 生たら…２切れ
• 下味（塩、こしょう各少々）
• 小麦粉…大さじ２
• 切りもち…４個
• 大根…1/4本（250g）
• えのきたけ…１袋
• 春菊…1/2わ
• だし汁…４カップ
• 揚げ油
• ・酒、塩、しょうゆ、みりん

作り方

1. たらは半分に切り、塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶす。揚げ油を高温（180℃）に熱してもちを入れ、こんがりと色づくまで時々返しながら揚げる。続けてたらも加え、同様に揚げる。
2. 大根は皮をむいてすりおろす。えのきたけは根元を落として大きくほぐす。春菊は根元のかたい部分を落として４〜５cm長さに切る。
3. 土鍋にだし汁と、酒大さじ４、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ1/2、塩小さじ1/2を入れて煮立て、その他の材料もすべて加え、大根おろしを加えて煮る。