かにのカレーパエリヤ

材料（２人分）

• 米…２カップ（360cc）
• 冷凍かに…300g
• ウインナソーセージ…４本
• 玉ねぎ…1/4個
• にんにく…１片
• しょうが…１かけ
• さやいんげん…６本
• サラダ油…小さじ２
• カレー粉…小さじ２〜大さじ１
• 固形スープの素…1個
• 白ワイン…大さじ２
• ・こしょう、塩

作り方

1. 米は洗ってざるにあけておく。かには殻に食べやすく包丁で切り目を入れる。ソーセージは表面に深く格子状の切り目を入れる。玉ねぎとにんにく、しょうがはみじん切りにする。いんげんは斜め切りにする。
2. 高温に熱したホットプレート（またはフライパン）に油を熱して玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒め、香りが出たら１の米を加えて炒める。米が透き通ってきたらカレー粉を加えて軽く混ぜながら炒め、水360cc、スープの素、ワイン、塩とこしょう各少々を加えて混ぜる。
3. かに、ソーセージ、いんげんを散らしてのせ、ふたをして中温に合わせ、15分炊いてからスイッチを切り、10分蒸らす。
   
   ●フライパンの場合は２〜３を中火で炒め、炊く。