パプリカチキン
341kcal
0.8g
25min
材料(2人分)
とりもも肉…1枚(約250g)
ズッキーニ…1本
パセリのみじん切り…適宜
マリネ液
・おろしにんにく…小1片分
・パプリカ…小さじ1/2強
・酢…大さじ3
・オリーブ油…大さじ1と1/2
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・塩、オリーブ油
ズッキーニ…1本
パセリのみじん切り…適宜
マリネ液
・おろしにんにく…小1片分
・パプリカ…小さじ1/2強
・酢…大さじ3
・オリーブ油…大さじ1と1/2
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・塩、オリーブ油
作り方
- とり肉は余分な脂を除いて筋を切り、4等分に切る。
- ボウルにマリネ液の材料を混ぜ、とり肉を入れてもみ込んでから約10分漬ける。ズッキーニは1cm幅に切り、塩少々を加えた水につけてアクを抜く。
- フライパンにオリーブ油少々を熱し、1のズッキーニの水けをきって、両面色よく焼きつける。ズッキーニは焼けたものから取り出し、続けて汁を軽くきったとり肉を入れ、両面をこんがり焼きつける。
- 弱火にして、ズッキーニを戻し入れ、ボウルに残ったマリネ液を回しかけてふたをし、約7分蒸し焼きにする。皿に盛ってパセリをふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重野佐和子
- 20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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