牛肉のプルコギ風

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　120g
下味
　・長ねぎのみじん切り
　　大さじ２
　・おろしにんにく
　　小さじ１
　・すりごま（白）
　　大さじ１
　・しょうゆ大さじ
　　１と1/2
　・ごま油
　　大さじ１
　・酒
　　小さじ１
　・砂糖
　　小さじ１
　・こしょう
　　少々
にら
　1/3わ
にんじん
　４cm
はるさめ
　30g
もやし
　1/2袋

• 牛切り落とし肉

  120g

• 下味

• 　・長ねぎのみじん切り

  大さじ２

• 　・おろしにんにく

  小さじ１

• 　・すりごま（白）

  大さじ１

• 　・しょうゆ大さじ

  １と1/2

• 　・ごま油

  大さじ１

• 　・酒

  小さじ１

• 　・砂糖

  小さじ１

• 　・こしょう

  少々

• にら

  1/3わ

• にんじん

  ４cm

• はるさめ

  30g

• もやし

  1/2袋

1. 1

   ボウルに下味の材料を混ぜ合わせ、牛肉を入れてもみ込み、２〜３分おく。にらは３cm長さに、にんじんは１cm幅の薄い短冊切りにする。

2. 2

   はるさめはさっと洗ってフライパンに広げ入れ、にんじんともやしを広げてのせる。さらに１の牛肉を汁ごと広げてのせ、水1/4カップを注ぐ。

   
3. 3

   強火にかけてふたをし、約３分蒸し焼きにする。ふたを取って混ぜながら炒め、にんじんがやわらかくなったらにらを加えて手早く炒め合わせる。

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