いかわたカレー炒め

材料（２人分）

• するめいか…１ぱい
• キャベツ…２〜３枚
• カラーピーマン(赤)…1/2個
• 絹さや…16枚
• たれ
• 　・おろししょうが…小さじ１
• 　・酒…大さじ２
• 　・しょうゆ…大さじ１
• 　・カレー粉…小さじ1/2
• ・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1. いかはわたごと足を引き抜き、胴は１cm幅の輪切りにする。足はわたを切り離し、食べやすく切る。

   

2. ボウルにたれの材料を入れる。わたは破らないように切り目を１本入れ、たれの材料に中身をしごき出して加えて、溶き混ぜる。

   

3. キャベツは１cm幅に、カラーピーマンは横５mm幅に切る。絹さやは筋を除く。フライパンに油大さじ１を熱してキャベツ、カラーピーマン、絹さやを炒め、塩、こしょう各少々をふってさらに盛る。
4. フライパンに油大さじ１を足し、２のたれを加える。いかを加えて手早く炒め合わせ、２の野菜の上に盛る。