グリーンピースと豆腐のそぼろ煮

材料（２人分）

絹ごし豆腐
　１丁（300g）
グリーンピース（さやから出したもの）
　1/2カップ
とりひき肉
　150g
水溶き片栗粉（片栗粉小さじ２　水大さじ１　1/3）
・塩、酒、みりん、しょうゆ、砂糖

• 絹ごし豆腐

  １丁（300g）

• グリーンピース（さやから出したもの）

  1/2カップ

• とりひき肉

  150g

• 水溶き片栗粉（片栗粉小さじ２　水大さじ１　1/3）

• ・塩、酒、みりん、しょうゆ、砂糖

1. 1

   グリーンピースは塩ゆでにし、冷水にとってさまし、ざるに上げる。豆腐は２〜３cm大の正方形に切って熱湯でさっとゆでる。

   

   豆腐をさっとゆでることで煮汁がにごらず、きれいに仕上がる。

2. 2

   鍋にひき肉、酒大さじ２を入れて弱火にかけ、菜箸３〜４本でかき混ぜてそぼろにする。水１カップを加えて煮立たせてアクを取り、みりん、しょうゆ各大さじ２、砂糖小さじ１を入れる。豆腐、グリーンピースを加え、豆腐が温まるまで煮て、水溶き片栗粉でとろみをつける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！