沢煮椀風スープ
時短、塩分控えめ、
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カロリー材料（４人分）
豚もも薄切り肉…100g
ごぼう…1/2本
にんじん…1/2本
生しいたけ…５枚
絹さや…６～７枚
だし汁…４カップ
卵…２個
・酒、サラダ油、しょうゆ、塩
作り方
1.
豚肉は細切りにして酒少々をふる。ごぼうは包丁で皮をこそげ、ささがきにして、水にさらす。にんじんは４cm長さの細切り、しいたけは軸を取って薄切り、絹さやは色よくゆでて、細切りににする。
2.
鍋にだし汁を入れて強火にかけ、ごぼうとにんじんを加える。煮立ったら豚肉としいたけを加え、アクを取りながら煮る。
3.
煮ている間に薄焼き卵を作る。フライパンに油少々をひいて溶いた卵を1/2量流し、両面焼く。同様にもう１枚焼き、冷めてから細かく切る。
4.
２に火が通ったらしょうゆと塩各少々で調味する。器に注ぎ、絹さやと細切りにした卵を散らす。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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