豆腐ときのこのとろみスープ

材料（４人分）

寄せ豆腐(または絹ごし豆腐)
　１パック
生しいたけ
　６枚
まいたけ
　1/2パック
だし汁
　４カップ
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ３＋水大さじ４)
かに肉
　50g
おろししょうが
　適宜
・しょうゆ、みりん、塩

• 寄せ豆腐(または絹ごし豆腐)

  １パック

• 生しいたけ

  ６枚

• まいたけ

  1/2パック

• だし汁

  ４カップ

• 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ３＋水大さじ４)

• かに肉

  50g

• おろししょうが

  適宜

• ・しょうゆ、みりん、塩

1. 1

   豆腐はペーパータオルを敷いたざるにのせ、軽く水けを切る。しいたけは軸を切り、薄切りにする。まいたけは食べやすくほぐす。

2. 2

   鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立ったらしょうゆ大さじ１、みりん大さじ１　1/2を加える。しいたけとまいたけを加え、味をみて足りないようなら塩少々を加える。

3. 3

   火を弱め、水溶き片栗粉をよく溶いて加え、とろみをつける。

4. 4

   豆腐を大きめにくずしながら加え、温まったら火を止める。器に注ぎ、かに肉を入れ、おろししょうがをのせる。

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