豚汁

Name: 豚汁
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 豚バラ肉…150g; 豆腐…1/2丁; 里いも…小２個（120g）; 大根…４cm（120g）; にんじん…４cm（80g）; 長ねぎ…1/2本; こんにゃく…1/2枚; だし汁…４カップ; ごま油…大さじ１ 1/2; ・みそ

肉と豆腐を炒めてから煮るのが秘けつ

30分

１人分：

290kcal

1.4g

材料（２人分）

豚バラ肉
　150g
豆腐
　1/2丁
里いも
　小２個（120g）
大根
　４cm（120g）
にんじん
　４cm（80g）
長ねぎ
　1/2本
こんにゃく
　1/2枚
だし汁
　４カップ
ごま油
　大さじ１　1/2
・みそ

豚バラ肉

150g
豆腐

1/2丁
里いも

小２個（120g）
大根

４cm（120g）
にんじん

４cm（80g）
長ねぎ

1/2本
こんにゃく

1/2枚
だし汁

４カップ
ごま油

大さじ１　1/2
・みそ

作り方

1

豚肉は２〜３cm幅に切る。こんにゃくは水からゆでて水にとり、手で一口大にちぎる。大根とにんじんは皮をむいて四つ割りにし、端から３mm厚さのいちょう切りにする。里いもは皮をむいて１cm厚さの輪切りにする。ねぎも１cm厚さに切る。
2

鍋にごま油を熱して豚肉をほぐして入れ、豆腐もくずしながら加えて水けをとばしながら炒める。肉の色が変わったら１のねぎ以外の材料を加えて炒め、全体に油がまわったらだし汁を加える。
3

煮立ったらアクを除いて中火にし、みそ大さじ２を溶き入れて10〜15分煮る。最後にさらにみそ大さじ１　1/2〜２を溶き入れてねぎも加え。ひと煮立ちしたら火を止める。