
白菜とはるさめのサンラータン風
野菜のおかず
ピリ辛なとろみがごはんによく合う
20分
1人分:
320kcal
2.1g
材料(2人分)
白菜
3枚(200g)
豚薄切り肉
100g
たけのこ
100g
長ねぎのせん切り
5cm分
しょうがのせん切り
1/2かけ分
はるさめ
30g
豆板醤
小さじ1
とりガラスープの素
小さじ2
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1 水大さじ1)
黒酢
大さじ1
・ごま油、砂糖、しょうゆ
3枚(200g)
豚薄切り肉
100g
たけのこ
100g
長ねぎのせん切り
5cm分
しょうがのせん切り
1/2かけ分
はるさめ
30g
豆板醤
小さじ1
とりガラスープの素
小さじ2
水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1 水大さじ1)
黒酢
大さじ1
・ごま油、砂糖、しょうゆ
作り方
-
1
白菜は繊維に沿って5cm長さのせん切りにする。たけのこは5cm長さのせん切りにし、穂先は薄切りにする。豚肉は5cm長さに切り、繊維に沿って細切りにする。はるさめは水につけてもどし、5cmの長さに切る。
白菜、豚肉、たけのこ、はるさめ、長ねぎ、しょうがは、長さと細さをそろえて切る。 -
2
鍋にごま油大さじ1 1/2を入れて熱し、豚肉、長ねぎ、しょうがを入れて炒める。豚肉の色が変わったら白菜を加え、しんなりしてきたらスープの素を熱湯2カップで溶かして加え、砂糖大さじ1/2、しょうゆ小さじ2、豆板醤も加えてひと煮立ちさせる。煮立ったら弱めの中火にして5分煮る。
-
3
はるさめを加えてほぐし、水溶き片栗粉でとろみをつけて、黒酢、ごま油大さじ1/2を加える。

藤野嘉子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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