白菜とはるさめのサンラータン風

白菜とはるさめのサンラータン風

野菜のおかず

ピリ辛なとろみがごはんによく合う

20分

1人分:

320kcal

2.1g

材料(2人分)

  • 白菜

    3枚(200g)

  • 豚薄切り肉

    100g

  • たけのこ

    100g

  • 長ねぎのせん切り

    5cm分

  • しょうがのせん切り

    1/2かけ分

  • はるさめ

    30g

  • 豆板醤

    小さじ1

  • とりガラスープの素

    小さじ2

  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1 水大さじ1)

  • 黒酢

    大さじ1

  • ・ごま油、砂糖、しょうゆ

作り方

  1. 1

    白菜は繊維に沿って5cm長さのせん切りにする。たけのこは5cm長さのせん切りにし、穂先は薄切りにする。豚肉は5cm長さに切り、繊維に沿って細切りにする。はるさめは水につけてもどし、5cmの長さに切る。

    白菜、豚肉、たけのこ、はるさめ、長ねぎ、しょうがは、長さと細さをそろえて切る。

  2. 2

    鍋にごま油大さじ1 1/2を入れて熱し、豚肉、長ねぎ、しょうがを入れて炒める。豚肉の色が変わったら白菜を加え、しんなりしてきたらスープの素を熱湯2カップで溶かして加え、砂糖大さじ1/2、しょうゆ小さじ2、豆板醤も加えてひと煮立ちさせる。煮立ったら弱めの中火にして5分煮る。

  3. 3

    はるさめを加えてほぐし、水溶き片栗粉でとろみをつけて、黒酢、ごま油大さじ1/2を加える。

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藤野嘉子 さんのレシピ

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