キャベツバーグ

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
キャベツ
　大２枚
玉ねぎ
　1/4個
にんにく、しょうが
　各少々
サラダ油
　大さじ１
パン粉
　大さじ２
牛乳
　大さじ２
ナツメグ
　少々
サラダ菜
　６〜８枚
トマトケチャップ
　適宜
・こしょう、塩

• 合いびき肉

  200g

• キャベツ

  大２枚

• 玉ねぎ

  1/4個

• にんにく、しょうが

  各少々

• サラダ油

  大さじ１

• パン粉

  大さじ２

• 牛乳

  大さじ２

• ナツメグ

  少々

• サラダ菜

  ６〜８枚

• トマトケチャップ

  適宜

• ・こしょう、塩

1. 1

   キャベツはせん切りにし、塩少々をふってもみ、少しおいてから水けを絞る。玉ねぎ、にんにく、しょうがはそれぞれみじん切りにする。フライパンに油小さじ１を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたら火を止めてさましておく。パン粉は牛乳にひたしておく。

2. 2

   ボウルにひき肉、１の玉ねぎ、にんにく、しょうが、パン粉、ナツメグ、塩、こしょう各少々を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。１のキャベツも加えて混ぜ、半分にして、それぞれ小判形にまとめて中央を少しくぼませる。

3. 3

   フライパンに油小さじ２を熱して２のたねを並べ、強火で焼く。こんがりと焼き色がついたら裏返して同様に焼き色をつけ、火を弱めて中まで火を通す。サラダ菜を敷いた皿に盛り、ケチャップを添える。

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