レシピ
ごぼうととり肉のカリカリ揚げサラダ

ごぼうととり肉のカリカリ揚げサラダ

Name: ごぼうととり肉のカリカリ揚げサラダ
Cook time: 18 min
Total time: 18 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: ごぼう…小2/3本（100ｇ）; とりもも肉…50g; グリーンリーフなど…２枚; ドレッシング（酢大さじ１ 1/2、しょうゆ小さじ１、サラダ油大さじ２、塩、こしょう各少々）; ・酒、しょうゆ、揚げ油、片栗粉

野菜のおかず

パリパリで香ばしい。あつあつを召し上がれ

18分

１人分：

300kcal

1.4g

材料（２人分）

ごぼう
　小2/3本（100ｇ）
とりもも肉
　50g
グリーンリーフなど
　２枚
ドレッシング（酢大さじ１　1/2、しょうゆ小さじ１、サラダ油大さじ２、塩、こしょう各少々）
・酒、しょうゆ、揚げ油、片栗粉

ごぼう

小2/3本（100ｇ）
とりもも肉

50g
グリーンリーフなど

２枚
ドレッシング（酢大さじ１　1/2、しょうゆ小さじ１、サラダ油大さじ２、塩、こしょう各少々）
・酒、しょうゆ、揚げ油、片栗粉

作り方

1

ごぼうは皮をこそげて６cm長さのごく細いせん切りにする。水にさらしてアクを抜き、水けをしっかりときる。とり肉は細切りにし、酒、しょうゆ各少々で下味をつける。グリーンリーフは太めのせん切りにする。

揚げるときに油がはねると危ないので、ごぼうはざるに上げて水けをきってからさらにペーパータオルで水けをしっかりふく。
2

揚げ油を中温（170℃）に熱し、ごぼうをカリッと揚げる。とり肉に片栗粉適宜をまぶし、同様に揚げる。
3

ドレッシングの材料を合わせてよく混ぜる。グリーンリーフを器に敷いて、２を混ぜて盛り、ドレッシングをかける。