まぐろのカルパッチョ

材料（２人分）

まぐろの刺し身（赤身）
　100g
貝割れ菜
　１パック
わさびじょうゆ（しょうゆ大さじ1/2、おろしわさび小さじ1/2）
ソース（マヨネーズ大さじ２、レモン汁大さじ１、牛乳大さじ1/2、塩、こしょう各少々）

• まぐろの刺し身（赤身）

  100g

• 貝割れ菜

  １パック

• わさびじょうゆ（しょうゆ大さじ1/2、おろしわさび小さじ1/2）

• ソース（マヨネーズ大さじ２、レモン汁大さじ１、牛乳大さじ1/2、塩、こしょう各少々）

1. 1

   まぐろはペーパータオルで水けをよくふき、斜めに薄くそぎ切りにする。貝割れ菜は根を落とし、水に放してパリッとさせる。

2. 2

   しょうゆにおろしわさびを混ぜる。マヨネーズにレモン汁を混ぜ合わせ、よく混ざったら牛乳を注ぎ、塩、こしょうを混ぜる。

3. 3

   皿に水けを絞った貝割れ菜を敷き、１のまぐろを２のわさびじょうゆに片面だけつけて並べる。まぐろの上にも貝割れ菜を散らし、２のソースをかける。

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