
エリンギの茶碗蒸し
野菜のおかず
具は食感のよいエリンギだけでシンプルに
18分
1人分:
77kcal
1g
作り方
-
1
エリンギは器の大きさに合わせて長さを切り、5mm厚さに切って器に入れる。
-
2
卵を割りほぐし、だし汁、酒小さじ1、塩小さじ1/4と混ぜ合わせ、ざるなどでこし、上に浮いた泡をすくっておく。1に静かに注ぎ、アルミ箔でぴっちりとふたをする。
-
3
蒸気の上がった蒸し器に入れ、強めの中火でまず2分、次に弱火にして10分蒸す。3cm長さに切った三つ葉をのせる。
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