オクラとがんもの煮もの

材料（２人分）

オクラ
　６本
がんも（小）
　４個
だし汁
　１カップ
・しょうゆ、酒、砂糖、塩

• オクラ

  ６本

• がんも（小）

  ４個

• だし汁

  １カップ

• ・しょうゆ、酒、砂糖、塩

1. 1

   オクラはがくのまわりをむき、塩でもんでから熱湯でサッとゆで、水にとる。がんもも、熱湯にサッと通す。
   
   がくが残っていると口当たりが悪いので、がくのまわりを削るように薄くぐるりとむく。

   
2. 2

   鍋にだし汁、しょうゆ、酒各大さじ１、砂糖小さじ２、塩少々を加えて中火にかけ、がんもを入れて中火で５〜６分煮、オクラも加えて、３分ほど煮て火を止める。

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