にらとあさりのオムレツ
時短でラク
201kcal
1g
15min
材料(2人分)
- にら…1/2束
- あさり(砂抜きしたもの)…1/2パック(12個)
- 卵…4個
- ・塩、酒、こしょう、サラダ油
にら…1/2束
あさり(砂抜きしたもの)…1/2パック(12個)
卵…4個
・塩、酒、こしょう、サラダ油
あさり(砂抜きしたもの)…1/2パック(12個)
卵…4個
・塩、酒、こしょう、サラダ油
作り方
- あさりは殻をこするようにしてよく洗って鍋に入れ、塩少々、酒大さじ3を加え、ふたをして火にかけ、殻が開いたら火を止めてそのままさます。にらは2〜3cm長さに切る。
- 1のあさりの殻を除き、蒸し汁を取り分ける。卵を溶きほぐしてあさりの蒸し汁を加え、塩、こしょう各少々、あさりの身を加える。
- フライパンに油小さじ2を熱し、にらの半量をサッと炒め、塩、こしょう各少々を加え、2の卵液の半量を2回に分けて加えて流し入れ、半熟状になったら半分に折りたたむ。残りの1人分も同様に焼く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」(日本放送出版協会)など。
このレシピの参考動画
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