オクラと温泉卵のリガトーニ

389kcal
2.6g
30min
オクラと温泉卵のリガトーニ
オクラと温泉卵のリガトーニ

野菜のおかず 201品

佐竹弘さんのレシピ

揚げねぎで香ばしさ満点

材料(2人分)

オクラ…6本
長ねぎ…1/4本
温泉卵(たれつき)…2個
リガトーニ…140g
揚げ油…適宜
粗びき黒こしょう…適宜
・塩、バター

作り方

  1. リガトーニをゆで始める。湯1リットルに対して大さじ2/3の塩を加えた熱湯で表示通りの時間ゆでる。 オクラはサッと熱湯に通してから、へたを除いて輪切りにする。長ねぎは5cm長さに切ってせん切りにし、中温(170℃)の揚げ油で素揚げにする。
  2. フライパンにバター25gを入れて弱火にかけ、ゆでたてのリガトーニを水けをきって加え、サッとあえ、塩、こしょうで味をととのえる。
  3. 皿に盛って中央をくぼませ、温泉卵を落として添付のたれをかける。オクラと揚げたねぎを散らす。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤井秀夫

このレシピの参考動画

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