くずし豆腐と豚肉の炒めもの

材料（２人分）

もめん豆腐
　１丁
豚薄切り肉
　200g
塩蔵わかめ
　30g
サラダ油
　大さじ１
しょうがのせん切り
　1/2かけ分
ごま油
　大さじ1/2
削りがつお
　１パック
万能ねぎの小口切り
　３本分
・しょうゆ、みりん

• もめん豆腐

  １丁

• 豚薄切り肉

  200g

• 塩蔵わかめ

  30g

• サラダ油

  大さじ１

• しょうがのせん切り

  1/2かけ分

• ごま油

  大さじ1/2

• 削りがつお

  １パック

• 万能ねぎの小口切り

  ３本分

• ・しょうゆ、みりん

1. 1

   豆腐は耐熱皿にのせ、ラップなしで電子レンジで２分加熱し、重石をのせて水きりする。豚肉は一口大に切る。わかめは塩を洗い流してしばらく水につけ、洗って３〜４cm長さに切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油を熱し、しょうがを入れる。香りが出たら豚肉を加えて炒め、火が通ったらわかめを入れて炒め、ごま油を足して豆腐を大きいまま加える。豆腐に焼き色をつけるように、木べらで大まかにくずしながら炒める。

3. 3

   しょうゆ大さじ２　1/2、みりん大さじ１を加えて調味し、火を止めて削りがつおと万能ねぎを加え、器に盛る。

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