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ほうれん草とサーモンのクリーム煮

ほうれん草とサーモンのクリーム煮

野菜のおかず　201品

相性のよいクリームソースで煮て

重野佐和子 さんのレシピ

18分

１人分：

468kcal

0.8g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    ほうれん草は洗い、根元を切り落として半分に切る。鮭に下味の塩、こしょうをふる。

  2. 2

    フライパンにバター小さじ１を溶かし、鮭の両面を焼く。白ワインを注ぎ、煮立ったらふたをして弱火で３分ほど蒸し焼きにし、取り出す。アルミホイルをかぶせて保温しておく。

  3. 3

    ２のフライパンに生クリームを加え、煮立ったらほうれん草の下のほうを入れ、再び煮立ったら葉を加えて２〜３分煮る。しんなりしたら塩、こしょう各少々で調味し、レモン汁を加える。皿に盛り、鮭をのせる。

    同じフライパンに生クリームを入れて煮立て、ほうれん草の下のほうから入れて煮る

    同じフライパンに生クリームを入れて煮立て、ほうれん草の下のほうから入れて煮る

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重野佐和子 さん

20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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