作り方
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1
たけのこはそれぞれ縦8つに切る。ベーコンは手で一口大に裂く。クレソンは葉先を摘む。
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2
フライパンにベーコンを入れて弱火にかけ、色づいてきたらバター小さじ1をたして、たけのこを加える。
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3
強火にして炒め、たけのこが温まったら塩、こしょう各少々で調味し、器に盛って粗びきこしょうをふり、クレソンを添える。
重野佐和子 さん
20代でフランス研究家となり、フードビジネスに携わる。大腸がん手術ののち、自らの体験をもとに術後の食事を研究。大腸がん術後食のエキスパートとなる。おなかに優しい「おからマフィン」が人気。
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▶公式サイト:Cafe Rico 重野佐和子
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▶Facebook:@shigeno.sawako
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