きのこたっぷりのスパゲッティ

材料（２人分）

生しいたけ
　２枚
エリンギ
　１本
まいたけ、なめこ(生)、しめじ、えのきたけ
　各1/2パック
にんにく
　１片
赤とうがらし
　１〜２本
オリーブ油
　大さじ２〜３
白ワイン
　1/4カップ
固形スープの素
　1/2個
塩、こしょう
　各適宜
スパゲッティ
　160g
イタリアンパセリ(またはパセリ)のみじん切り
　適宜

• 生しいたけ

  ２枚

• エリンギ

  １本

• まいたけ、なめこ(生)、しめじ、えのきたけ

  各1/2パック

• にんにく

  １片

• 赤とうがらし

  １〜２本

• オリーブ油

  大さじ２〜３

• 白ワイン

  1/4カップ

• 固形スープの素

  1/2個

• 塩、こしょう

  各適宜

• スパゲッティ

  160g

• イタリアンパセリ(またはパセリ)のみじん切り

  適宜

1. 1

   きのこ類はすべて石づきを落とす。しいたけは薄切りに、エリンギは長さを半分に切って薄切りにし、その他のきのこ類はバラバラにほぐす。にんにくは薄切りにし、赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら赤とうがらし、きのこ類を加える。ワイン、スープの素を加え、きのこがしんなりとするまで炒め煮にし、塩、こしょうで味をととのえる。

   
3. 3

   鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティをゆで、ゆでたてを２に加えてあえる。器に盛り、パセリを散らす。好みでEXバージンオリーブ油適宜をふっても。

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