さわらのクリームグラタン

さわらのクリームグラタン

ホワイトソースとチーズで、子どもも大喜び

カロリー
452kcal
塩分
1.6g
調理時間
35
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > グラタン その他
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしひな祭り子どもの日パーティー
レシピ作成・調理:
近輝美
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

さわら(切り身)…2切れ

しめじ…1パック

生しいたけ…3枚

玉ねぎ…1/2個

サラダ油…大さじ1

小麦粉…適宜

バター…20g

牛乳…2カップ

固形スープの素…1/4個

ピザ用チーズ…30g

パセリのみじん切り…少々

・こしょう、塩

作り方

1.

さわらは一口大にそぎ切りにし、塩、こしょう各少々をふる。しめじは小房に分けて根元を除き、しいたけは軸を除いて薄切りに、玉ねぎも縦薄切りにする。

2.

フライパンに油を熱し、軽く小麦粉をはたいてさわらを両面、こんがりと焼いて取り出す。フライパンをきれいにしてバター10gを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒め、しいたけ、しめじも加えて炒める。

3.

残りのバターと小麦粉大さじ2を加え、焦げつかないように注意しながら、粉っぽさがなくなるまで炒め、少し温めた牛乳を少しずつ加えながら混ぜる。スープの素を砕いて加え、塩、こしょう各少々で味をととのえる。

4.

3のソースの半量を耐熱容器に入れ、さわらを並べ、残りを上からかけてチーズをのせ、オーブントースターで約10分、チーズに焼き色がつくまで焼き、パセリを散らす。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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