大豆ハンバーグ

材料（２人分）

合いびき肉
　80g
大豆水煮缶
　80g
パン粉
　大さじ１
牛乳
　大さじ１
大根おろし(軽く水けをきったもの)
　1/2カップ
味つきなめこ(びん詰め)
　大さじ２
万能ねぎ(小口切り)
　３本分
キャベツ(せん切り)
　２枚分
塩、こしょう
　各少々
サラダ油
　小さじ２

• 合いびき肉

  80g

• 大豆水煮缶

  80g

• パン粉

  大さじ１

• 牛乳

  大さじ１

• 大根おろし(軽く水けをきったもの)

  1/2カップ

• 味つきなめこ(びん詰め)

  大さじ２

• 万能ねぎ(小口切り)

  ３本分

• キャベツ(せん切り)

  ２枚分

• 塩、こしょう

  各少々

• サラダ油

  小さじ２

1. 1

   大豆は缶から出して水けをきり、ポリ袋に入れてすりこ木などで粗くつぶす。パン粉は牛乳でしめらせておく。

2. 2

   ボウルに合いびき肉、１の大豆とパン粉、塩、こしょうを入れてよく混ぜ、小判形にまとめる。

3. 3

   フライパンに油を熱し、２を入れて両面を香ばしく焼き、火を弱めてふたをして蒸し焼きにする。

4. 4

   中まで火が通ったら器に盛り、大根おろしと味つきなめこを合わせたものをのせる。万能ねぎを散らし、せん切りキャベツを添える。

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