にら玉のしいたけあんかけ

時短でラク
253kcal
1.3g
15min
にら玉のしいたけあんかけ
にら玉のしいたけあんかけ

中島有香さんのレシピ

ひき肉入りでボリュームアップ。ご飯にぴったりのしょうゆ味

材料(2人分)

  • …5個
  • にら…1/2わ
  • 生しいたけ…4枚
  • サラダ油…大さじ1
  • 合いびき肉…60g
  • 中華ブイヨン…150cc
  • 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水大さじ1)
  • ・しょうゆ、みりん
卵…5個
にら…1/2わ
生しいたけ…4枚
サラダ油…大さじ1
合いびき肉…60g
中華ブイヨン…150cc
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水大さじ1)
・しょうゆ、みりん

作り方

  1. にらは2〜3cm長さに切る。しいたけは軸を除いて薄切りにする。卵は溶きほぐしておく。
  2. フライパンに油を熱し、ひき肉を入れて強火で炒め、にらを加えてしんなりするまで炒める。卵を流し入れ、箸でかき混ぜながら火を通す。全体に混ざったら弱火にし、ふたをして蒸し焼きにする。表面が固まりかけたら火を止め、器に盛る。
  3. 鍋に中華ブイヨンを温め、しいたけを入れて煮て、しょうゆ、みりん各大さじ1を加える。煮立ってきたら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、2にかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

中島有香
料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

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