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たたきごぼうのごま酢あえ

たたきごぼうのごま酢あえ

リバウンドしないダイエット

しばらくおいて、味をなじませてもおいしい

牧野直子さん

牧野直子 さんのレシピ

20分

１人分：

48kcal

0.7g

材料（２人分）

  • ごぼう

    1/2本

  • ごま酢

  • 　・すりごま(白)

    大さじ1/2

  • 　・しょうゆ

    小さじ1/2

  • 　・砂糖

    小さじ1/2

  • 　・酢

    小さじ１

  • 　・塩

    少々

  • 酢

    適宜

  • 塩

    適宜

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそげて鍋の大きさに合わせて切り、酢少々を加えた熱湯で７〜８分ゆでる。

  2. 2

    ゆでたごぼうは水にとり、水けをきってポリ袋に入れる。ポリ袋の上からすりこ木などでたたいて取り出し、４〜５cm長さに切り、塩と酢各少々をふって下味をつける。

  3. 3

    ボウルにごま酢の材料を混ぜ合わせ、ごぼうをあえる。

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牧野直子さん

牧野直子 さん

管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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