パリパリチキン

材料（２人分）

鶏もも肉
　大１枚(300g)
下味
　・塩
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
　・ローリエ
　　２〜３枚
レモンのくし形切り
　適宜
サラダ油
　小さじ１

• 鶏もも肉

  大１枚(300g)

• 下味

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• 　・ローリエ

  ２〜３枚

• レモンのくし形切り

  適宜

• サラダ油

  小さじ１

1. 1

   鶏肉に下味をつける。鶏肉は余分な脂を除き、保存袋に入れて塩、こしょうをふる。

2. 2

   袋ごと軽くもんで味をなじませたら、ローリエをちぎって加え、空気を抜くようにして袋の口を閉じ、15分以上おく。

   

1. 1

   鶏肉はローリエを除き、ペーパータオルで水けをふき取る。

2. 2

   フライパンに油を熱し、鶏肉の皮を下にして入れる。鍋などをのせて軽く重しをし、皮が色づいてパリッとするまで弱めの中火で12〜13分焼く。

3. 3

   ２の鶏肉を返して反対の面もさっと焼き、食べやすく切り分け、レモンを絞って食べる。彩りよくクレソンを添えても。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！