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春菊との酢びたし

時短でラク

春菊との酢びたし

野菜のおかず

えのきに春菊の風味が絶妙にからんだ

葛西麗子 さんのレシピ

8分

１人分：

26kcal

1g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    えのきたけは根元を切り落とし、３cm長さに切ってほぐす。春菊は葉先を摘み、熱湯でさっとゆで、水けを絞ってざく切りにする。

  2. 2

    鍋にだし汁、しょうゆと酒各大さじ１、えのきたけを合わせ、さっと煮て火を止める。

  3. 3

    ２がさめたら、１の春菊を加え、酢小さじ２で味をととのえる。

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葛西麗子 さん

ヨーロッパ各地で料理と製菓を学び、「葛西麗子お菓子教室」「スタジオECS料理教室」を主宰。著書には「とろぷるデザート (やわらかめがおいしい)」（世界文化社）、「お菓子の時間―秘密のレシピ・おいしい話」（日本ヴォーグ社）など。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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