いんげんとひき肉炒め

材料（２人分）

さやいんげん
　100〜150g
豚ひき肉
　100g
下味（酒、しょうゆ各小さじ１）
合わせ調味料（豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2、酒小さじ１、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ１、こしょう少々）
サラダ油
　大さじ１　1/2
にんにくのみじん切り
　少々
しょうがのみじん切り
　小さじ１
ザーサイのみじん切り
　大さじ２
長ねぎのみじん切り
　大さじ２
ポテトチップス
　適宜
・塩

• さやいんげん

  100〜150g

• 豚ひき肉

  100g

• 下味（酒、しょうゆ各小さじ１）

• 合わせ調味料（豆板醤[トウバンジャン]小さじ1/2、酒小さじ１、砂糖小さじ1/2、しょうゆ小さじ１、こしょう少々）

• サラダ油

  大さじ１　1/2

• にんにくのみじん切り

  少々

• しょうがのみじん切り

  小さじ１

• ザーサイのみじん切り

  大さじ２

• 長ねぎのみじん切り

  大さじ２

• ポテトチップス

  適宜

• ・塩

1. 1

   豚ひき肉は酒としょうゆを混ぜて下味をつける。いんげんは筋があれば取って端を切り落とし、５〜６cm長さに切る。塩少々を入れた熱湯でゆでる。材料を混ぜて合わせ調味料を用意する。

2. 2

   フライパンに油を熱し、にんにく、しょうが、１のひき肉の順に加え、ほぐすように炒める。肉の色が変わったらザーサイ、ねぎを加えて炒め合わせ、いんげんと合わせ調味料を加えて混ぜ合わせる。

3. 3

   器に盛り、ポテトチップスを砕いて上に散らす。

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