ちくわと桜エビの天ぷら

材料（４人分）

ちくわ
　10本
桜エビ
　20g
しそ(たて半分の５mm幅)
　20枚
玉ねぎ（楊枝を刺して１cm厚さに切る)
　1/2個
卵
　１個
小麦粉
　１カップ
サラダ油
　適宜
すだち(1/4に切る)
　１個

• ちくわ

  10本

• 桜エビ

  20g

• しそ(たて半分の５mm幅)

  20枚

• 玉ねぎ（楊枝を刺して１cm厚さに切る)

  1/2個

• 卵

  １個

• 小麦粉

  １カップ

• サラダ油

  適宜

• すだち(1/4に切る)

  １個

1. 1

   計量カップに卵を割り入れ、１カップの目盛りになるまで水(分量外)を加えて混ぜる。ボウルに移し、小麦粉を加えてさっくり混ぜ合わせる。

   

   小麦粉を加えたらあまり混ぜ過ぎないようにしましょう

2. 2

   青じそ、桜エビを１加えて軽く混ぜる。

   
3. 3

   衣にちくわをからめる。

   

   青じそとさくらえびをきちんとからめましょう

4. 4

   フライパンにサラダ油を５mm深さくらい入れて熱し、ちくわを中温(170℃くらい)で揚げる。

   
5. 5

   残った衣に玉ねぎをつけ、同様に揚げる。

   

   衣の量が足りないときは、水大さじ２を加えてもOKです

6. 6

   器に盛って、すだちを添えて出来上がり！

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