レシピ
レバーとさつまいも、まいたけの中華炒め

レバーとさつまいも、まいたけの中華炒め

Name: レバーとさつまいも、まいたけの中華炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: とりレバー…200ｇ; 下味; ・しょうゆ…小さじ２; ・砂糖…小さじ１; さつまいも…１本(200g); まいたけ…１パック(100g); ごま油…大さじ１; 合わせ調味料; ・オイスターソース…大さじ１; ・しょうゆ…小さじ２; ・砂糖…小さじ１; ・おろしにんにく…１片分; ・水…大さじ２

美肌を作る究極レシピ

少し甘めに仕上げるのがポイント！　とりレバーとさつまいも、まいたけの炒め物

小田真規子さんのレシピ

１人分：

343kcal

2.5g

材料（２人分）

とりレバー
　200ｇ
下味
　・しょうゆ
　　小さじ２
　・砂糖
　　小さじ１
さつまいも
　１本(200g)
まいたけ
　１パック(100g)
ごま油
　大さじ１
合わせ調味料
　・オイスターソース
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ２
　・砂糖
　　小さじ１
　・おろしにんにく
　　１片分
　・水
　　大さじ２

とりレバー

200ｇ
下味
　・しょうゆ

小さじ２
　・砂糖

小さじ１
さつまいも

１本(200g)
まいたけ

１パック(100g)
ごま油

大さじ１
合わせ調味料
　・オイスターソース

大さじ１
　・しょうゆ

小さじ２
　・砂糖

小さじ１
　・おろしにんにく

１片分
　・水

大さじ２

作り方

1

とりレバーは冷たい水で洗って血抜きし、一口大に切ってから余分な血を除く。下味の調味料をからめ、熱湯で１分ゆでる。
2

さつまいもは８mm角の拍子木切りにして水にさらし、まいたけは小房に分ける。
3

フライパンにごま油を熱し、水けをふいたレバー、さつまいもを炒める。さつまいもがしんなりしたら、まいたけを加え、合わせ調味料をまわし入れて水分がなくなるまで炒める。

このレシピを共有する

小田真規子さん

小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。