レバーとさつまいも、まいたけの中華炒め

材料（２人分）

とりレバー
　200ｇ
下味
　・しょうゆ
　　小さじ２
　・砂糖
　　小さじ１
さつまいも
　１本(200g)
まいたけ
　１パック(100g)
ごま油
　大さじ１
合わせ調味料
　・オイスターソース
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ２
　・砂糖
　　小さじ１
　・おろしにんにく
　　１片分
　・水
　　大さじ２

• とりレバー

  200ｇ

• 下味

• 　・しょうゆ

  小さじ２

• 　・砂糖

  小さじ１

• さつまいも

  １本(200g)

• まいたけ

  １パック(100g)

• ごま油

  大さじ１

• 合わせ調味料

• 　・オイスターソース

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ２

• 　・砂糖

  小さじ１

• 　・おろしにんにく

  １片分

• 　・水

  大さじ２

1. 1

   とりレバーは冷たい水で洗って血抜きし、一口大に切ってから余分な血を除く。下味の調味料をからめ、熱湯で１分ゆでる。

   
2. 2

   さつまいもは８mm角の拍子木切りにして水にさらし、まいたけは小房に分ける。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、水けをふいたレバー、さつまいもを炒める。さつまいもがしんなりしたら、まいたけを加え、合わせ調味料をまわし入れて水分がなくなるまで炒める。

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