刺し身とアボカドのオープンサンド

材料（２人分）

スモークサーモン
　４枚
白身魚の刺し身(鯛など)
　80g
アボカド
　１個
グリーンリーフ
　１〜２枚
カラーピーマン(黄)
　1/4個
紫玉ねぎ
　1/4個
フランスパン
　1/2本(100g)
レモン汁、オリーブ油
　各小さじ２
塩
　小さじ1/4

• スモークサーモン

  ４枚

• 白身魚の刺し身(鯛など)

  80g

• アボカド

  １個

• グリーンリーフ

  １〜２枚

• カラーピーマン(黄)

  1/4個

• 紫玉ねぎ

  1/4個

• フランスパン

  1/2本(100g)

• レモン汁、オリーブ油

  各小さじ２

• 塩

  小さじ1/4

1. 1

   グリーンリーフは一口大にちぎり、玉ねぎ、カラーピーマンは薄切りにする。

2. 2

   アボカドは縦半分に切ってひねるようにして２つに割り、種を除く。スプーンで果肉をすくってボウルに入れ、つぶしてペースト状にし、レモン汁、オリーブ油、塩を加えて混ぜる。

3. 3

   スモークサーモンは一口大にちぎり、刺し身は薄切りにする。

4. 4

   フランスパンは食べやすく切り、オーブントースターできつね色になるまで焼く。

5. 5

   フランスパンに２のアボカド、１の野菜、３の魚をのせる。

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