レシピ
刺し身とアボカドのオープンサンド

刺し身とアボカドのオープンサンド

Name: 刺し身とアボカドのオープンサンド
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: スモークサーモン…４枚; 白身魚の刺し身(鯛など)…80g; アボカド…１個; グリーンリーフ…１〜２枚; カラーピーマン(黄)…1/4個; 紫玉ねぎ…1/4個; フランスパン…1/2本(100g); レモン汁、オリーブ油…各小さじ２; 塩…小さじ1/4

美肌を作る究極レシピ

手間もかからず、手軽にできる

小田真規子さんのレシピ

１人分：

402kcal

2.4g

材料（２人分）

スモークサーモン
　４枚
白身魚の刺し身(鯛など)
　80g
アボカド
　１個
グリーンリーフ
　１〜２枚
カラーピーマン(黄)
　1/4個
紫玉ねぎ
　1/4個
フランスパン
　1/2本(100g)
レモン汁、オリーブ油
　各小さじ２
塩
　小さじ1/4

スモークサーモン

４枚
白身魚の刺し身(鯛など)

80g
アボカド

１個
グリーンリーフ

１〜２枚
カラーピーマン(黄)

1/4個
紫玉ねぎ

1/4個
フランスパン

1/2本(100g)
レモン汁、オリーブ油

各小さじ２
塩

小さじ1/4

作り方

1

グリーンリーフは一口大にちぎり、玉ねぎ、カラーピーマンは薄切りにする。
2

アボカドは縦半分に切ってひねるようにして２つに割り、種を除く。スプーンで果肉をすくってボウルに入れ、つぶしてペースト状にし、レモン汁、オリーブ油、塩を加えて混ぜる。
3

スモークサーモンは一口大にちぎり、刺し身は薄切りにする。
4

フランスパンは食べやすく切り、オーブントースターできつね色になるまで焼く。
5

フランスパンに２のアボカド、１の野菜、３の魚をのせる。

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小田真規子さん

小田真規子（おだまきこ）
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。