いわしバーグしょうがソース

材料（２人分）

いわし
　大２尾(260g)
玉ねぎ
　1/4個
万能ねぎの小口切り
　1/2カップ
おろししょうが
　小さじ１
卵
　1/2個
片栗粉
　大さじ１〜２
サラダ油
　大さじ１
しょうがソース(しょうゆ大さじ１、酢、ごま油各小さじ１、おろししょうが小さじ1/2)
・みそ

• いわし

  大２尾(260g)

• 玉ねぎ

  1/4個

• 万能ねぎの小口切り

  1/2カップ

• おろししょうが

  小さじ１

• 卵

  1/2個

• 片栗粉

  大さじ１〜２

• サラダ油

  大さじ１

• しょうがソース(しょうゆ大さじ１、酢、ごま油各小さじ１、おろししょうが小さじ1/2)

• ・みそ

1. 1

   いわしはうろこを取り、頭を切り落としてはらわたを抜き出し、きれいにあらって水けをよくふき取る。中骨の際に指を入れ、身をしごいてはずし、中骨を取り除く。端から５mm幅の細切りにしてから包丁でたたいて細かくする。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにして水にさらす。

2. 2

   ボウルに１のいわし、万能ねぎ、しょうが、卵、片栗粉、みそ小さじ２を入れて混ぜ合わせ、２等分してそれぞれ小判形にまとめる。

3. 3

   フライパンに油を熱し、２を入れて両面を色よく焼き、返して中まで火が通るように焼く。皿に盛り、水けを絞った１の玉ねぎをのせ、しょうがソースの材料を合わせてかける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！