麻婆豆腐

材料（１人分）

豚ひき肉
　100g
絹ごし豆腐(２cmの角切り)
　1/2丁
長ねぎ(みじん切り)
　５cm
にんにく(みじん切り)
　1/2片
しょうが(みじん切り)
　薄切り２枚分
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ1/2
豆鼓(トウチ)
　小さじ1/2
鶏ガラスープの素
　小さじ1/4
しょうゆ
　大さじ１
片栗粉
　大さじ１
粉山椒
　小さじ1/4
サラダ油
　大さじ１

• 豚ひき肉

  100g

• 絹ごし豆腐(２cmの角切り)

  1/2丁

• 長ねぎ(みじん切り)

  ５cm

• にんにく(みじん切り)

  1/2片

• しょうが(みじん切り)

  薄切り２枚分

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2

• 豆鼓(トウチ)

  小さじ1/2

• 鶏ガラスープの素

  小さじ1/4

• しょうゆ

  大さじ１

• 片栗粉

  大さじ１

• 粉山椒

  小さじ1/4

• サラダ油

  大さじ１

1. 1

   フライパンにサラダ油、にんにく、しょうが、豆板醤、豆鼓を入れ、中火で炒める。

   
2. 2

   豚ひき肉を加えて、ほぐし炒める。

   
3. 3

   鶏ガラスープの素、しょうゆ、水1/4カップ(分量外)を加える。

   
4. 4

   煮立ったら、片栗粉を同量の水(分量外)で溶いて加え、とろみをつける。

   
5. 5

   長ねぎ、豆腐を加え、ひと混ぜする。

   
6. 6

   器に盛り、粉山椒をふって出来上がり！

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