さばのみそ煮
材料(1人分)
さば(そぎ切り)…1切れ
しょうが(皮つきのまま薄切り)…1/2かけ
<A>
・みそ…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・酒…大さじ1
・だし汁(または水)…1/4カップ
しょうが(皮つきのまま薄切り)…1/2かけ
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・みそ…小さじ2
・砂糖…小さじ1
・酒…大さじ1
・だし汁(または水)…1/4カップ
作り方
- 鍋にA、しょうがを入れて熱し、沸騰したらさばを加える。
- ときどき煮汁をかけながら、煮汁がほとんどなくなるまで4〜5分煮る。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
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