切り干し大根の煮もの

材料（小カップ６個分）

切り干し大根(水でもどしてざく切り)
　20g
さつま揚げ(５mm幅に切る)
　２枚
干ししいたけ
　２枚
＜A＞
　・砂糖
　　大さじ１　1/2
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・酒
　　大さじ２

• 切り干し大根(水でもどしてざく切り)

  20g

• さつま揚げ(５mm幅に切る)

  ２枚

• 干ししいたけ

  ２枚

• ＜A＞

• 　・砂糖

  大さじ１　1/2

• 　・しょうゆ

  大さじ１　1/2

• 　・酒

  大さじ２

1. 1

   干ししいたけは熱湯１　1/2カップ(分量外)に15分つけ、薄切りにする。もどし汁はとっておく。

2. 2

   鍋に干ししいたけのもどし汁を入れて熱し、沸騰したら切り干し大根、さつま揚げ、干ししいたけ、Aを加える。ときどき混ぜて汁けをとばしながら、12〜13分いり煮にする。

3. 3

   粗熱がとれたら汁けをきり、６等分して耐冷性のカップに入れる。金属製のバットに並べ、ふたをして冷凍する。保存期間は２〜３週間。お弁当に使うときは冷凍のまま詰め、３〜４時間後には食べられる。

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