レシピ
切り干し大根の煮もの

切り干し大根の煮もの

Name: 切り干し大根の煮もの
Cuisine: 和食
Ingredients: 切り干し大根(水でもどしてざく切り)…20g; さつま揚げ(５mm幅に切る)…２枚; 干ししいたけ…２枚; ＜A＞; ・砂糖…大さじ１ 1/2; ・しょうゆ…大さじ１ 1/2; ・酒…大さじ２

手間なしシンプルお弁当

自然解凍で食べられる、お弁当のおかずを手作りで

村田裕子さんのレシピ

材料（小カップ６個分）

切り干し大根(水でもどしてざく切り)
　20g
さつま揚げ(５mm幅に切る)
　２枚
干ししいたけ
　２枚
＜A＞
　・砂糖
　　大さじ１　1/2
　・しょうゆ
　　大さじ１　1/2
　・酒
　　大さじ２

切り干し大根(水でもどしてざく切り)

20g
さつま揚げ(５mm幅に切る)

２枚
干ししいたけ

２枚
＜A＞
　・砂糖

大さじ１　1/2
　・しょうゆ

大さじ１　1/2
　・酒

大さじ２

作り方

1

干ししいたけは熱湯１　1/2カップ(分量外)に15分つけ、薄切りにする。もどし汁はとっておく。
2

鍋に干ししいたけのもどし汁を入れて熱し、沸騰したら切り干し大根、さつま揚げ、干ししいたけ、Aを加える。ときどき混ぜて汁けをとばしながら、12〜13分いり煮にする。
3

粗熱がとれたら汁けをきり、６等分して耐冷性のカップに入れる。金属製のバットに並べ、ふたをして冷凍する。保存期間は２〜３週間。お弁当に使うときは冷凍のまま詰め、３〜４時間後には食べられる。