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なすのバルサミコソテー

なすのバルサミコソテー

ちょこっとおつまみ

バルサミコ酢は香りがとばないよう仕上げに加えて

平野由希子さん

平野由希子 さんのレシピ

１人分：

75kcal

材料（３〜４人分）

作り方

  1. 1

    なすはへたを切り落として縦８等分に、にんにくは薄切りにする。赤とうがらしは半分にちぎって種を取る。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油大さじ２を熱してにんにくと赤とうがらしを香りよく炒め、にんにくが薄く色づいたらなすを入れ、軽く炒めて塩、こしょう各少々をふる。

    None
  3. 3

    なすがしんなりとしたらバルサミコ酢としょうゆ小さじ１を加えて混ぜる。

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平野由希子さん

平野由希子 さん

料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、大井町のワインバー「8huit.」オーナー。書籍や雑誌などでも活躍しながら、商品開発なども手掛ける。著書に「ソムリエ料理家の　ワインを飲む日のレシピ帖」（KADOKAWA）などがある。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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