豚肉ピカタ明太子バター
時短でラク
388kcal
2.2g
10min
材料（２人分）
豚もも薄切り肉…200g
卵…２個
からし明太子…1/2腹
バター(室温に戻す)…20g
小麦粉…適宜
サラダ油…大さじ１
・塩、こしょう、しょうゆ
卵…２個
からし明太子…1/2腹
バター(室温に戻す)…20g
小麦粉…適宜
サラダ油…大さじ１
・塩、こしょう、しょうゆ
作り方
- 豚肉は買ってきて重なったままの状態で軽く塩、こしょうし、茶こしで両面に小麦粉をふって、溶いた卵の半量をかける。
- フライパンに油を熱し、卵の面を下にして入れ、残りの卵をかけてふたをして蒸し焼きに。卵の面が固まりかけたら裏返して両面焼き、器に盛る。
- 明太子の身をほぐし、バター、しょうゆ小さじ１と合わせて明太子バターを作り、２にぬる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 中島有香
- 料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
食材の扱い方・ポイント
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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