２種のロールカツ

材料（２人分）

にらキムチカツ
・豚もも薄切り肉
　６枚(約150g)
・にら
　1/2わ
・白菜キムチ
　100g
長いも明太しそカツ
・豚バラ薄切り肉
　８枚(約160g)
・からし明太子
　1/2腹(約40g)
・長いも
　80g
・青じそ
　８枚
ころも
　・小麦粉、溶き卵、生パン粉
　　各適宜
・塩、こしょう、揚げ油

• にらキムチカツ

• ・豚もも薄切り肉

  ６枚(約150g)

• ・にら

  1/2わ

• ・白菜キムチ

  100g

• 長いも明太しそカツ

• ・豚バラ薄切り肉

  ８枚(約160g)

• ・からし明太子

  1/2腹(約40g)

• ・長いも

  80g

• ・青じそ

  ８枚

• ころも

• 　・小麦粉、溶き卵、生パン粉

  各適宜

• ・塩、こしょう、揚げ油

1. 1

   にらキムチカツを作る。にらは長さを３等分に切る。キムチは食べやすい大きさに切り、軽く汁をきる。

2. 2

   豚肉を縦向きにし、３枚１組にして約10cm幅になるように少し重ねて並べる。塩、こしょう各少々をふり、手前ににら、キムチ各半量を重ねてのせ、くるくると巻いて、左右の端を内側に折り込む。同様にあと１個作る。

   
3. 3

   ころもを小麦粉、溶き卵、生パン粉の順につける。

4. 4

   揚げ油を中温(約170℃)に熱し、３を並べ入れる。パン粉が固まってから１〜２度上下を返し、合計約５分を目安に揚げ、油をきる。食べやすい大きさに切る。

   
5. 5

   長いも明太しそカツを作る。長いもは１cm四方×８cm長さの棒状に８本切る。明太子は薄皮から身を出してほぐす。

6. 6

   豚肉を縦向きにし、４枚１組にして約10cm幅になるように少し重ねて並べる。塩、こしょう各少々をふり、手前に青じそ４枚を広げ、明太子半量を散らし、長いも４切れを重ねてのせ、くるくると巻いて、左右の端を内側に折り込む。同様にあと１個作る。

   
7. 7

   ころもを小麦粉、溶き卵、生パン粉の順につける。

8. 8

   揚げ油を中温(約170℃)に熱し、３を並べ入れる。パン粉が固まってから１〜２度上下を返し、合計約５分を目安に揚げ、油をきる。

9. 9

   食べやすい大きさに切る。
   にらキムチカツ…１人分458kcal、塩分１人分1.8g
   長いも明太しそカツ…１人分487kcal、塩分１人分1.8g

   

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