にらだんごの焼きキャべツ添え
360kcal
2.3g
20min
材料(2人分)
- にらだんご
- ・豚ひき肉…200g
- ・にら…1/2わ
- ・長ねぎのみじん切り…5cm分
- ・しょうがのみじん切り…1/2かけ分
- ・酒…大さじ1
- ・片栗粉、しょうゆ、ごま油…各大さじ1/2
- ・砂糖…小さじ1/2
- ・塩…少々
- キャベツ…1/6個
- ・サラダ油、酢、しょうゆ、練りがらし
にらだんご
・豚ひき肉…200g
・にら…1/2わ
・長ねぎのみじん切り…5cm分
・しょうがのみじん切り…1/2かけ分
・酒…大さじ1
・片栗粉、しょうゆ、ごま油…各大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・塩…少々
キャベツ…1/6個
・サラダ油、酢、しょうゆ、練りがらし
・豚ひき肉…200g
・にら…1/2わ
・長ねぎのみじん切り…5cm分
・しょうがのみじん切り…1/2かけ分
・酒…大さじ1
・片栗粉、しょうゆ、ごま油…各大さじ1/2
・砂糖…小さじ1/2
・塩…少々
キャベツ…1/6個
・サラダ油、酢、しょうゆ、練りがらし
作り方
- キャベツは芯をつけたまま、厚みを半分に切る。にらだんごを作る。にらは小口切りにし、ボウルに入れて、塩をふる。しんなりするまで手でよくもみ、そのほかの材料も加えて、粘りが出るまで混ぜ合わせる。10等分し、平たい円形に整える。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、キャベツを並べ入れ、焼き色がつくまで2〜3分焼く。上下を返してふたをし、弱めの中火にして、3〜4分焼いて取り出す。
- 油大さじ1/2を足し、にらだんごをくっつかないように並べ入れ、焼き色がつくまで2〜3分焼く。上下を返してふたをし、弱めの中火にして4〜5分焼く。器に2とともに盛る。酢、しょうゆ、練りがらし各適宜を添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」(主婦と生活社)、「毎日使える!ハンドブレンダー」(講談社)など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- にら
- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
- 長ねぎ
- 薬味や香味野菜として欠かせないねぎ。白い部分が長いものは、「千住ねぎ群」という品種で、一…
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- キャベツ
- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!