牛肉とごぼうのあっさりスープ煮

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　150ｇ
ごぼう
　1/2本
玉ねぎ
　1/2個
ミニトマト
　10個
スープ
　・顆粒スープの素
　　小さじ１　1/2
　・水
　　２カップ
・塩、こしょう、小麦粉、しょうゆ

• 牛切り落とし肉

  150ｇ

• ごぼう

  1/2本

• 玉ねぎ

  1/2個

• ミニトマト

  10個

• スープ

• 　・顆粒スープの素

  小さじ１　1/2

• 　・水

  ２カップ

• ・塩、こしょう、小麦粉、しょうゆ

1. 1

   ごぼうはめん棒でたたいてから５cm長さに切る。玉ねぎは２cm幅のくし形切りにする。

2. 2

   牛肉は大きいものは食べやすい大きさに切り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ２を茶こしでふり、全体になじませる。

   

   小麦粉をふると、スープの味となじみやすくなり、口当たりもよくなる

3. 3

   鍋に１、ミニトマト、スープを入れて火にかける。煮立ったら牛肉を少しずつ加え、弱火にし、ふたをずらし、約20分煮る。火を止め、しょうゆ小さじ１で調味する。器に盛り、好みでパセリのみじん切りをふっても。

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