ソース焼きパスタ【by 伊藤朗子さん】

材料（２人分）

• 豚もも薄切り肉…120g
• ピーマン…２個
• にんじん…1/3本
• 玉ねぎの縦薄切り…1/4個分
• キャベツのせん切り…１枚分
• 青のり…少々
• スパゲッティ…160g
• 削りがつお…少々
• ・塩、サラダ油、ウスターソース、みりん、こしょう

作り方

1. 豚肉は１cm幅に切る。ピーマンは縦半分に切って縦細切り、にんじんはせん切りにする。
2. 鍋にたっぶりの湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティを袋の表示どおりにゆで始める。
3. フライパンに油小さじ２を熱し、豚肉、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。豚肉の色が変わったら、キャベツ、ピーマンを加えてさっと炒め、ウスターソース大さじ３、みりん小さじ１、こしょう少々を加える。ゆで上がったスパゲッティを湯をきって加え、炒め合わせる。器に盛り、削りがつお、青のりをのせる。
   
   ベチャッとしないよう、スパゲッティはフライパンに加える前にざるに上げ、しっかり湯をきる。